Conhecidos por serem atraentes, práticos e de baixo custo, os
alimentos ultraprocessados fazem parte da rotina agitada da sociedade em
geral. Infelizmente, o consumo desse tipo de alimento pode desencadear
diversos riscos à saúde. De acordo com o Ministério da Saúde o consumo
desses ultraprocessados podem desenvolver alguns tipos de câncer, entre
eles o colorretal.
Em 2022, o Instituto Brasileiro de Defesa do
Consumidor (IDEC) analisou cerca de 24 produtos ultraprocessados e
detectou a presença de agrotóxicos em 58% dos produtos, entre eles:
salsicha, hambúrguer de carne bovina e empanados de frango.Os alimentos
ultraprocessados são aqueles que passam por maior processamento
industrial, possuem alta adição de açúcares, gorduras, sódio,
substâncias sintetizadas e muitos conservantes.
Além do câncer, o
consumo desses produtos aumenta o risco de obesidade, sobrepeso,
colesterol alto, inflamações no trato gastrointestinal, modificação da
flora intestinal, desregulariza o intestino, aumenta o risco de doenças
cardíacas, acidente vascular cerebral e diabetes.
A nutricionista
Bruna Fernandes alerta para os perigos de embalagens que mostram um
conteúdo aparentemente saudável. Para a especialista, a melhor forma de
se livrar dos perigos gerados por essa alimentação prejudicial à saúde é
uma mudança diária nos hábitos.
“Não é possível considerar
saudável estes alimentos mesmo que apresente menos sódio, açúcares e
alguns outros ingredientes. A indústria tende apresentar embalagens
mostrando que determinado alimento por possuir ingredientes em menor
quantidade é saudável, porém, mesmo com essas características não deixam
de ser ultraprocessados e não são considerados saudáveis pela
ciência.Para evitar o excesso do consumo deve-se evitar os pedidos de
comidas prontas e fast food, passar a preparar suas refeições, usar
temperos naturais, procurar ter organização na hora de fazer as compras
no supermercado e comprar somente o necessário e o que realmente irá
consumir, para não ter alimentos desnecessários a disposição. Ter um
acompanhamento nutricional e um plano alimentar com variedade de
alimentos naturais,nutritivos e uma alimentação balanceada”, alerta a
nutricionista.
Alimentos ultraprocessados
Ler os rótulos das
embalagens é fundamental para diferenciar os alimentos processados e
ultraprocessados. A adição de sal e açúcar são encontrados nos produtos
processados tornando-o mais durável e atrativo aos consumidores. As
substâncias sintetizadas em laboratórios são encontradas nos produtos
ultraprocessados que passam por várias etapas de formulações
industriais.
Entre os alimentos que causam um maior risco à saúde
estão: macarrão embutidos, salsicha, empanados de frango,bolachas
recheadas,refrigerantes, sorvetes de pote, margarina, batatas chips,
massas congeladas e pão de forma. É importante lembrar, que mesmo que
haja uma diminuição na ingestão desses alimentos, os riscos à saúde
continuam eminentes.
“Não é possível ter uma alimentação saudável com
consumo de ultraprocessados mesmo que em menor quantidade, pois a lista
de ingredientes desses alimentos são nutricionalmente desbalanceadas e
apresentam muitos ingredientes substâncias sintetizadas, conservantes,
aromatizantes e corantes que são prejudiciais à saúde do indivíduo”,
conclui a nutricionista Bruna Fernandes.
Alimentação saudável
O corpo humano necessita
diariamente de nutrientes, vitaminas e minerais para manter suas funções
vitais.Tudo isso é adquirido através da alimentação saudável.Em muitos
casos é importante buscar a ajuda de um profissional para que o
indivíduo seja instruído aos alimentos corretos para o seu organismo. De
acordo com o médico Erik Guanabara, pós-graduado em Ciências da
Longevidade Humana e membro da Sociedade Brasileira para Estudos da
Fisiologia, ser saudável exige uma série de cuidados.
“É
importante beber água, praticar exercícios físicos, ter uma rotina e um
estilo de vida bem definido. Muito cuidado com o estresse e atenção à
sua saúde psicológica e emocional. Desequilíbrios emocionais e
psicológicos também podem deixar nosso sistema imunológico mais abalado.
Evitar guardar tudo para se, conversar com alguém, ocupar a mente,
meditar, ou até mesmo procurar um psicólogo.Buscar comer alimentos ricos
em nutrientes, passar longe dos processados e industrializados. Evite o
açúcar e as gorduras e busque um consumo maior de frutas, legumes e
verduras”, avalia.
Por Dayse Lima
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